A 35ª edição da Festa Nacional da Uva transformou a manhã do último sábado (21) em um verdadeiro espetáculo gastronômico no Parque de Eventos Mário Bernardino Ramos. O tradicional Saguzaço produziu cerca de uma tonelada do doce típico à base de vinho, distribuída gratuitamente ao público.
O preparo do “sagu gigante” contou com a presença do chef Carlos Bertolazzi, que acompanhou cada etapa da receita, atraindo olhares curiosos e muitos registros em fotos e vídeos.
Para atingir o volume impressionante, foram utilizados aproximadamente 250 litros de vinho bordô seco, 40 litros de suco de uva tinto, 80 quilos de açúcar e 55 quilos de sagu, além de canela e cravo. A distribuição foi acompanhada do tradicional creme, mantendo viva a receita que atravessa gerações.
O Saguzaço ocorre aos sábados durante a programação da Festa, que segue até 8 de março, celebrando uma edição histórica marcada pelos 150 anos da imigração italiana no Rio Grande do Sul, os 135 anos de emancipação de Caxias do Sul e os 95 anos do evento.
