A Prefeitura de Passo Fundo, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, lançou, nesta sexta-feira (23), a segunda edição do Guia Gastronômico de Passo Fundo. O evento ocorreu durante a Feitech 2026, no Centro de Eventos Gran Palazzo, e reuniu representantes do poder público, empreendedores, profissionais do setor gastronômico e convidados para celebrar a diversidade de sabores e a trajetória de quem contribui para o desenvolvimento da gastronomia no município.
A nova edição dá continuidade ao projeto iniciado em 2024, quando a primeira publicação reuniu mais de 400 estabelecimentos. Dois anos depois, o Guia apresenta um retrato atualizado do setor, que conta com 2.283 empresas ativas de alimentação em Passo Fundo, entre restaurantes, lanchonetes, cafés, padarias e estabelecimentos que integram gastronomia, lazer e entretenimento.
Mais do que apresentar opções de onde comer, a publicação busca valorizar os empreendedores locais e convidar moradores e visitantes a conhecerem a cidade por meio de seus sabores. A gastronomia integra a identidade cultural do município, marcada pela contribuição de diferentes povos e tradições, e também representa uma importante atividade econômica, relacionada à geração de empregos, à movimentação de fornecedores e à experiência turística.
O prefeito Pedro Almeida também ressaltou a importância de iniciativas que valorizam os negócios locais e ampliam as possibilidades de desenvolvimento do município. “Passo Fundo é uma cidade que recebe pessoas de diferentes lugares e que tem na sua diversidade uma grande riqueza. A gastronomia faz parte dessa identidade e contribui para fortalecer nossa economia, nosso turismo e nossa capacidade de receber bem. O Guia é uma forma de reconhecer quem empreende, gera oportunidades e ajuda a construir a história da cidade todos os dias”, afirma.
Para o secretário de Desenvolvimento Econômico, Adolfo de Freitas, o lançamento da segunda edição reforça o compromisso do Município com a valorização dos empreendedores e com a divulgação das potencialidades de Passo Fundo. “A gastronomia representa muito mais do que uma atividade econômica. Ela carrega histórias, tradições e o trabalho de muitas famílias que contribuíram para construir a identidade de Passo Fundo. Com a segunda edição do Guia, queremos dar visibilidade aos nossos estabelecimentos, incentivar a população a conhecer novas experiências e mostrar aos visitantes a diversidade que a nossa cidade oferece”, destaca.
Homenagem às famílias da gastronomia
Um dos momentos especiais do lançamento foi a homenagem a algumas famílias que, ao longo de décadas, contribuíram para a construção e o fortalecimento da gastronomia de Passo Fundo. O reconhecimento destacou trajetórias marcadas pelo empreendedorismo, pela dedicação profissional e pela transmissão de conhecimentos entre gerações.
Entre os homenageados esteve a Família Tobias, cuja história está ligada à atuação profissional em restaurantes, clubes e eventos da cidade. A trajetória começou com João Tobias, que iniciou sua carreira como garçom aos 17 anos, e teve continuidade com outros integrantes da família, que seguiram atuando no segmento.
A Família Menta também recebeu reconhecimento por sua contribuição à gastronomia local. A história teve início em 1979, com a abertura do restaurante Sharommg, que se tornou referência e permaneceu em atividade por mais de duas décadas. Ao longo dos anos, os descendentes deram continuidade à tradição familiar em diferentes empreendimentos, incluindo o Sabor Menta, a Cantina Don Amaro, a Casa Rosada e a Casa do Bosque.
A Família Biazi foi homenageada pela trajetória de três gerações dedicadas à gastronomia e à realização de eventos. A história começou com Serafim e Neca Lütz, passou por Lisete e Alcir Biazi, que atuaram por mais de três décadas à frente da gastronomia do Clube Comercial de Passo Fundo, e segue com a nova geração, representada por Francisco Lütz Biazi, chef de cozinha e responsável pelo Alkera – Família Biazi, inaugurado em 2026 junto à Universidade de Passo Fundo.
Também foi reconhecida a trajetória da Família Sipriani, que construiu sua história no ramo das carnes e do comércio de alimentos. Após experiências profissionais no Brasil e na Espanha, o empreendedor retornou a Passo Fundo e fundou, ao lado da esposa, Rejane, o Mercado Sipriani. Atualmente, o negócio conta também com a participação das filhas Kenia e Tafnes, mantendo a tradição de trabalho familiar.
As homenagens evidenciaram a contribuição de diferentes gerações para o desenvolvimento do setor, reconhecendo histórias que fazem parte da memória da cidade e que continuam movimentando a economia local.
Gastronomia como experiência turística
A segunda edição do Guia Gastronômico também reforça a relação entre gastronomia e turismo. Como polo regional de saúde, educação, comércio, serviços e eventos, Passo Fundo recebe diariamente pessoas de diferentes municípios e regiões. Nesse contexto, a diversidade gastronômica amplia as experiências oferecidas a moradores e visitantes.
A publicação foi organizada para facilitar a busca por estabelecimentos e ajudar o público a planejar suas experiências, conhecer novas opções e compartilhar o guia, contribuindo para a divulgação dos negócios locais.
O lançamento durante a Feitech 2026 aproxima a iniciativa de um ambiente voltado à inovação, aos negócios e ao desenvolvimento, reforçando a importância da integração entre o poder público, os empreendedores e a comunidade para fortalecer a economia e ampliar a atratividade de Passo Fundo.
Com a nova edição, a Prefeitura dá continuidade a uma iniciativa que registra a diversidade gastronômica do município e reconhece o papel dos empreendedores na construção da identidade, da história e do desenvolvimento da cidade.
