Trufa de butiá, torta de abóbora com cachaça, picolé de doce de leite com café… Imagine aprender a fazer preparos como esses e ainda apoiar agroindústrias de famílias gaúchas? Esse é o objetivo da Cozinha Show, atividade da 47ª Expointer que apresenta ao público receitas com produtos vendidos no Pavilhão da Agricultura Familiar.
As apresentações ocorrem todos os dias, às 11h, às 12h, às 14h e às 15h, no pavilhão. Não é necessário se inscrever para acompanhar – basta se acomodar em um dos bancos em frente ao estande da Cozinha Show. O menu é composto por dez receitas simples (veja quais são abaixo), cinco doces e cinco salgadas, que são apresentadas alternadamente. Ao final da aula, é possível degustar o resultado.
Ao inserir os produtos regionais vendidos no pavilhão, a equipe busca o aproveitamento dos alimentos da época, a segurança alimentar, a geração de renda e o desenvolvimento regional. Essa é uma forma de valorizar o trabalho das famílias que, na maioria dos casos, têm na agroindústria o seu sustento.
“Essa iniciativa se torna ainda mais importante nesse momento de recuperação do Rio Grande do Sul. Muitas famílias foram impactadas pelas enchentes, e a Expointer é uma chance para que possam se reerguer”, explicou a extensionista rural e nutricionista Leila Ghizzoni, coordenadora do projeto.
A Cozinha Show, promovida pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) e pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, fez sua primeira apresentação na Expointer em 2019. O projeto passa também por outras feiras do Estado, sempre despertando a curiosidade do público.
