Nesta sexta-feira, 20 de março, será celebrado o Dia Nacional da Atenção à Disfagia. A data chama a atenção para um problema de saúde muitas vezes pouco conhecido, mas que pode trazer consequências graves quando não é identificado e tratado adequadamente.
A disfagia é a dificuldade de engolir alimentos, líquidos, saliva ou secreções. A condição pode afetar pessoas de diferentes idades e está frequentemente associada a doenças neurológicas, oncológicas e ao envelhecimento.
Laura Cristine Giacometti – gestora do serviço de fonoaudiologia do HSVP e Vanessa Bertoni – coordenadora da nutrição do HSVP estiveram no programa Comando Popular e conversaram com o comunicador Luiz Carlos Carvalho.
No Hospital São Vicente de Paulo, em Passo Fundo, o tema ganhou ainda mais destaque por meio do trabalho das equipes multiprofissionais, que implantaram práticas inovadoras e seguras no cuidado a pacientes com disfagia.
Diante desse cenário, em 2024, o HSVP implementou o IDDSI, uma escala internacional de padronização das consistências alimentares para pacientes com disfagia. O sistema orienta de forma precisa a textura e a consistência dos alimentos oferecidos, garantindo maior segurança durante a alimentação. A iniciativa foi conduzida de forma integrada pela Fonoaudiologia, pela Nutrição e pela Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN), além de contar com a participação da equipe da cozinha hospitalar, que precisou adaptar cardápios e testar alimentos para garantir que as dietas estivessem de acordo com os padrões.
Atualmente, o Hospital São Vicente de Paulo é um dos poucos hospitais do país que possui a implementação completa dessa padronização, incluindo a adaptação das dietas na cozinha hospitalar. Para a coordenadora da nutrição, Vanessa Bertoni, o trabalho desenvolvido contribui diretamente para aumentar a segurança alimentar, prevenir complicações e melhorar a qualidade de vida dos pacientes.
