Mesmo a milhares de quilômetros do Rio Grande do Sul, o orgulho de ser gaúcho falou mais alto neste domingo (21). Dois gaúchos, Daniel Goulart, de Passo Fundo, que vive em Porto desde 2022, e Samuel Chagas, de Caxias do Sul, que está em Portugal desde 2018, decidiram manter viva a tradição e prepararam um autêntico costelão no fogo de chão em homenagem às comemorações do 20 de setembro e da Semana Farroupilha.
A ideia já existia entre os amigos, mas a data foi o motivo para colocar o plano em prática. Longe de casa, a dupla enfrentou diversos desafios para reproduzir o sabor típico do Sul. Daniel contou que tiveram que pedir para um amigo que tem um talho, como são chamados os açougues em Portugal, separar o corte da costela, porque não é comum encontrar esse tipo de preparo por lá. “Depois, improvisamos a churrasqueira para conseguir assar do jeito gaúcho. Foi trabalhoso, mas valeu cada esforço para celebrar o 20 de setembro”, disse. Samuel complementou: “Cada detalhe foi pensado para que o fogo de chão reproduzisse o aroma e a textura da costela assada à moda gaúcha. No final, ver a fumaça e sentir o cheiro do assado fez tudo valer a pena”.
O preparo começou cedo, com atenção especial em cada etapa, desde a escolha da madeira até o tempero, para trazer um pedaço do Rio Grande para Portugal. A dedicação mostrou-se recompensadora quando a fumaça começou a se espalhar e o aroma típico tomou conta do ambiente.
Outros gaúchos que vivem em Porto também participaram do encontro, tornando o momento ainda mais especial. Entre risadas, lembranças de festas campeiras e histórias da terra natal, a celebração se transformou em uma verdadeira confraternização cultural, mantendo vivas as tradições e fortalecendo a identidade gaúcha mesmo longe de casa.
Segundo Daniel, momentos como esse ajudam a amenizar a saudade e a reforçar os laços com a cultura e as origens. Daniel comentou: “É incrível poder reunir amigos que compartilham a mesma saudade e celebrar a data com tanto carinho. Apesar de estarmos longe, nos sentimos em casa por algumas horas”.
Entre a fumaça do fogo de chão e a costela assando lentamente, o encontro trouxe de volta o sabor do Rio Grande do Sul e a lembrança de tradições que atravessam fronteiras. Para os gaúchos em Portugal, o 20 de setembro foi mais do que uma data. Foi a reafirmação do orgulho de ser gaúcho, mesmo a milhares de quilômetros da terra natal.
Reportagem: Redação
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