Evento teve sua primeira atividade nesta quarta-feira, dia 16/10, data definida pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura como Dia Mundial da Alimentação
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) definiu 16 de outubro como o Dia Mundial da Alimentação, que neste ano tem como tema Sistemas Alimentares Sustentáveis para Segurança Alimentar e Nutrição. Em sintonia com essa temática, o curso de Engenharia de Alimentos da Universidade de Passo Fundo (UPF) realiza, nos dias 17 e 18 de outubro, VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul (Sial), que tratará sobre o Desenvolvimento de Produtos e Processos na Indústria de Alimentos. A abertura oficial do evento acontece na manhã desta quinta-feira, 17/10, mas a programação teve início nesta quarta-feira com um minicurso sobre encapsulamento de alimentos, ministrado pelo Dr. Carlos Grosso, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, que também irá proferir a palestra de abertura.
No ano de 2013, o curso de Engenharia de Alimentos da UPF comemora 15 anos. Este fato, junto com outras conquistas, como nota 4 no último Enade, tornam a realização do VIII Sial uma data comemorativa. Promovido a cada dois anos, o evento reúne profissionais e estudantes de diversos estados, instituições de ensino e empresas. O evento é destinado a professores, estudantes e profissionais do setor de alimentos e áreas afins, como engenheiros de alimentos, engenheiros químicos, químicos, biólogos, nutricionistas, engenheiros agrônomos, veterinários, engenheiros ambientais e técnicos em alimentos.
O Sial será desenvolvido por meio de palestras e mesas redondas, no Centro de Eventos da UPF. As inscrições podem ser feitas até 17/10, ou diretamente com a comissão organizadora. Mais informações podem ser obtidas pelo e-mail sial2013@upf.br, pelo telefone (54) 3316-8490 ou no site www.upf.br/sial2013.
Programação:
17/10 – Quinta-feira
8h – 9h: entrega de materiais;
9h – 9h30min: abertura do evento (presença de autoridades, discurso de abertura do coordenador do evento);
9h30min – 11h30min: palestra de abertura com o professor Dr. Carlos Grosso (Unicamp);
14h – 18h: desenvolvimento da temática I “Inovações nos setores lácteo, cárneo e de cereais”, com os palestrantes Giovana Morais e José Nadal (Prozyn) e Daniela Margarida Buosi (BRF);
18h – 19h: sessão de pôsteres
19h: coquetel de abertura
18/10 – Sexta-feira
8h – 11h30min: desenvolvimento da temática II “Bioprocessos para obtenção de alimentos funcionais e nutracêuticos”, com os palestrantes Dra. Neila Richards (UFSM), Dr. Vitor Manfroi (UFRGS) e Dr. Jorge Alberto Vieira Costa (FURG);
14h – 15h45min: desenvolvimento da temática III “Controle analítico e garantia da qualidade em alimentos” – Novas Tecnologias em Análises de Alimentos – Tecnal Equipamentos e Processo de Acreditação Inmetro – professora Maria Tereza Friedrich (UPF)
16h – 18h: entrega de premiações: Melhores trabalhos nas áreas de ciência, engenharia e tecnologia de alimentos e encerramento
