Nesta quarta-feira (1º), é celebrado o Dia Internacional do Café, uma data que destaca uma bebida que atravessou séculos, continentes e culturas até se tornar parte da rotina de milhões de pessoas.
A história do café começa na África, especialmente nas terras altas da atual Etiópia. Os registros históricos apontam que as sementes se espalharam para o Iêmen, onde passaram a ser cultivadas e consumidas, antes de chegarem a outras regiões do mundo. A partir do século XVII, o café começou a ganhar espaço na Europa e, pouco a pouco, deixou de ser apenas uma bebida exótica para se tornar parte da vida cotidiana.
Com a popularização das casas de café na Europa, a bebida também passou a estar associada a encontros, conversas e momentos de convivência. Esses espaços se transformaram em pontos de reunião para diferentes públicos, ajudando a consolidar o café como uma bebida ligada também à cultura e à vida social.
No Brasil, o café chegou em 1727, trazido da Guiana Francesa pelo oficial português Francisco de Melo Palheta. As primeiras mudas foram plantadas no Pará, mas o cultivo logo se expandiu para outras regiões do país.
Ao longo dos séculos XIX e XX, a produção cafeeira ganhou enorme importância no Brasil e passou a desempenhar um papel central na economia nacional, contribuindo também para processos de industrialização e urbanização.
Com o passar do tempo, o café deixou de ser apenas um produto de grande importância econômica e passou a fazer parte da identidade e da cultura brasileira. Hoje, está presente no café da manhã, depois do almoço, nas pausas durante o trabalho e, principalmente, nas conversas entre familiares e amigos.
E foi para conhecer um pouco mais desse universo que o repórter Jeferson Vargas esteve na Café Estino, localizada na Avenida Presidente Vargas, em Passo Fundo.
Durante a visita, a reportagem conversou com João Vicente Estivallet, CEO da Café Estino, que apresentou diferentes tipos de café, explicou as diferenças entre grãos, torras e formas de preparo e contou curiosidades sobre os produtos oferecidos no estabelecimento. Entre as opções apresentadas está também o chamado “Café do Papa”, um dos cafés especiais que chamam a atenção de quem visita a Café Estino.
A reportagem ainda aproveitou a oportunidade para degustar um bom cafezinho e conhecer mais de perto as diferentes possibilidades que existem por trás de uma simples xícara. Mais do que uma bebida, o café também carrega memórias.
É o cheiro que lembra a casa da avó, o café preparado pela mãe, a conversa depois do almoço ou aquele encontro com amigos em torno de uma mesa.
Neste Dia Internacional do Café, a celebração vai muito além do grão. É também uma oportunidade de lembrar a história de uma bebida que percorreu o mundo, ganhou espaço na economia brasileira e se tornou parte do cotidiano e da cultura do país.
Reportagem: Jeferson Vargas
